LA CALIDAD EN EL CENTRO DE NUESTRA ACTIVIDAD
CAILLEAU Herboristería, experiencia en plantas y compromiso con la seguridad de las plantas
En un sector vegetal especialmente exigente, la Herboristería CAILLEAU hace todo lo posible para garantizar la calidad y la seguridad de sus plantas apoyándose en normas oficiales y en una experiencia reconocida. Desde el control botánico y analítico hasta el control de las condiciones de almacenamiento, pasando por la trazabilidad, la certificación y el estricto respeto de las buenas prácticas, garantizamos un cumplimiento riguroso y una confianza duradera en todas las etapas de nuestro trabajo.
Queremos establecer relaciones duraderas con nuestros productores. Es a través de esta estrecha colaboración como podemos lograr el control de calidad y la mejora continua de los cultivos. Así es como desarrollamos continuamente el control de calidad de nuestros productos.
Esta cualidad vegetal se expresa de varias maneras:
Calidad botánica
Gracias a su pericia en el sector vegetal y a la experiencia de sus equipos, CAILLEAU Herboristerie realiza sistemáticamente una identificación macroscópica de las plantas en cuanto las recibe. En caso necesario, se realizan análisis complementarios utilizando referencias oficiales como las farmacopeas, incluyendo en particular la cromatografía en capa fina (TLC).
Calidad analítica
Para garantizar la seguridad de los consumidores, seguimos un estricto plan de control y recurrimos a laboratorios especializados para realizar análisis toxicológicos (pesticidas, metales pesados) y microbiológicos. Estos controles garantizan la conformidad analítica de las plantas que distribuimos y protegen la salud de todos.
Calidad organoléptica
Tenemos mucho cuidado en preservar las cualidades olfativas, gustativas y visuales de nuestras plantas hasta que llegan a nuestros clientes. Para ello, creamos las mejores condiciones posibles de almacenamiento y transporte, en particular controlando la humedad y la temperatura. Del mismo modo, trabajamos las plantas lo más tarde posible para mantener su frescura.
El enfoque APPCC
Nuestra prioridad es garantizar la seguridad de nuestros consumidores. Por eso hemos puesto en marcha un estudio APPCC (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control) en nuestras instalaciones, para controlar todos nuestros procesos y garantizar su fiabilidad. Este análisis nos ha permitido identificar y evaluar cuatro categorías principales de peligros potenciales.
Peligros tenidos en cuenta :
Biológico
Flora patógena (salmonela, E. coli, enterobacterias, moho, etc.), posible presencia de insectos o roedores/volátiles.
Productos químicos
Residuos de plaguicidas, metales pesados, contaminantes relacionados con el contacto con alimentos, sustancias químicas, OMG, micotoxinas o HAP.
Física
Objetos extraños como vidrio, plástico, metal, madera, plantas no deseadas o alérgenos.
Otros
problemas de identificación.
Control de riesgos
Una vez identificados los peligros que pueden producirse en nuestras instalaciones, hemos establecido una serie de medidas de control adaptadas a cada riesgo.
Flora bacteriana
Aplicamos estrictamente buenas prácticas de higiene y controlamos la eficacia de nuestro plan de limpieza mediante pruebas microbiológicas periódicas.
Insectos
Nuestras naves están protegidas con trampas de feromonas, cintas adhesivas y trituradoras eléctricas. Las instalaciones son tratadas por una empresa especializada, utilizando únicamente productos autorizados para la agricultura ecológica.
Roedores
Trampas situadas en puntos estratégicos garantizan la seguridad de nuestras instalaciones. Este sistema está supervisado y gestionado por una empresa especializada.
Alérgenos
Limpiamos cuidadosamente el equipo entre cada producción para evitar cualquier contaminación cruzada. Los productos también se almacenan en zonas claramente delimitadas.
Pesticidas
En nuestras instalaciones no se utilizan pesticidas.
Cuerpos extraños
A la salida de las máquinas se colocan imanes para eliminar los elementos ferrosos. Para los lotes que contienen cuerpos extraños no ferrosos, utilizamos un clasificador en zig-zag, que separa los componentes en función de su densidad mediante un gradiente de aire.
Identificación
La experiencia de nuestro personal, combinada con el trabajo de los laboratorios especializados en plantas perfumeras, aromáticas y medicinales (LPPAM), garantiza la identidad de las plantas que vendemos.
Trazabilidad
Disponemos de un software de gestión específico, asociado a un sistema de escaneado y de códigos de barras, para evitar errores de llenado o de preparación de pedidos. Este sistema garantiza un seguimiento completo de los lotes y una capacidad de reacción óptima en caso de reclamación o retirada de productos.
Laboratorios asociados
La calidad de nuestras plantas se comprueba periódicamente mediante análisis realizados en laboratorios certificados, una garantía de fiabilidad y conformidad.