UNE EXIGENCE QUALITÉ AU CŒUR DE NOTRE MÉTIER
CAILLEAU Herboristerie, maîtrise du végétal et engagement pour la sécurité des plantes
Dans un secteur végétal particulièrement exigeant, CAILLEAU Herboristerie met tout en œuvre pour garantir la qualité et la sécurité de ses plantes en s’appuyant sur les référentiels officiels et sur une expertise reconnue. Du contrôle botanique et analytique à la maîtrise des conditions de stockage, en passant par la traçabilité, les certifications et le respect strict des bonnes pratiques, nous assurons une conformité rigoureuse et une confiance durable à chaque étape de notre travail.
Nous voulons établir des relations durables avec nos producteurs. C’est grâce à cette coopération étroite que nous pouvons obtenir une maîtrise de la qualité et l’amélioration continue des cultures. C’est ainsi que nous développons en continu le contrôle de la qualité de nos produits.
Cette qualité des plantes s’exprime à travers plusieurs dimensions :
La qualité botanique
Grâce à son expertise dans le domaine végétal et à l’expérience de ses équipes, CAILLEAU Herboristerie procède systématiquement à une identification macroscopique des plantes dès leur réception. Lorsque cela s’avère nécessaire, des analyses complémentaires sont réalisées à l’aide de référentiels officiels tels que les Pharmacopées, incluant notamment des Chromatographies sur Couche Mince (CCM).
La qualité analytique
Afin de garantir la sécurité des consommateurs, nous suivons un plan de contrôle strict et faisons appel à des laboratoires spécialisés pour effectuer des analyses toxicologiques (pesticides, métaux lourds) et microbiologiques. Ces vérifications assurent la conformité analytique des plantes que nous distribuons et protègent la santé de tous.
La qualité organoleptique
Nous veillons à préserver les qualités olfactives, gustatives et visuelles de nos plantes jusqu’à leur arrivée chez nos clients. Pour cela, nous mettons en place les meilleures conditions de stockage et de transport, notamment en maîtrisant l’hygrométrie et la température. Dans cette même logique, nous intervenons sur les plantes aussi tardivement que possible afin de maintenir toute leur fraîcheur.
La démarche HACCP
Notre priorité est d’assurer la sécurité de nos consommateurs. C’est pourquoi nous avons mis en place une étude HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) au sein de nos installations, afin de maîtriser l’ensemble de nos processus et d’en garantir la fiabilité. Cette analyse nous a permis d’identifier et d’évaluer quatre grandes catégories de dangers potentiels.
Dangers pris en compte :
Biologiques
Flores pathogènes (salmonelles, E. coli, entérobactéries, moisissures…), présence éventuelle d’insectes ou de rongeurs/volatiles.
Chimiques
Résidus de pesticides, métaux lourds, contaminants liés au contact alimentaire, substances chimiques, OGM, mycotoxines ou HAP.
Physiques
Corps étrangers tels que verre, plastique, métal, bois, présence de plantes indésirables ou d’allergènes.
Autres
problématiques liées à l’identification.
La maîtrise des dangers
Après avoir identifié les dangers pouvant survenir dans nos locaux, nous avons mis en place différents moyens de maîtrise adaptés à chaque risque.
Flore bactérienne
Nous appliquons strictement les bonnes pratiques d’hygiène et contrôlons l’efficacité de notre plan de nettoyage au moyen de tests microbiologiques réguliers.
Insectes
La protection de nos bâtiments repose sur des pièges à phéromones, bandes de glu et destructeurs électriques. Le traitement des locaux est assuré par une société spécialisée, utilisant uniquement des produits autorisés en agriculture biologique.
Rongeurs
Des pièges situés aux endroits stratégiques permettent de sécuriser nos installations. La surveillance et la gestion de ce dispositif sont confiées à une entreprise spécialisée.
Allergènes
Nous nettoyons soigneusement les équipements entre chaque fabrication afin d’éviter toute contamination croisée. Les produits sont également stockés dans des zones clairement délimitées.
Pesticides
Aucun pesticide n’est utilisé dans nos locaux.
Corps étrangers
Des aimants sont placés à la sortie des machines pour éliminer les éléments ferreux. Pour les lots présentant des corps étrangers non ferreux, nous utilisons un trieur Zig-zag, qui sépare les composants selon leur densité grâce à un gradient d’air.
Identification
L’expertise de notre personnel, associée au travail de laboratoires spécialisés dans les plantes à parfum, aromatiques et médicinales (LPPAM), garantit l’identité des plantes que nous commercialisons.
Traçabilité
Nous disposons d’un logiciel de gestion dédié, couplé à un système de scan et de codes-barres, permettant d’éviter les erreurs de remplissage ou de préparation de commande. Ce dispositif assure un suivi complet des lots et une réactivité optimale en cas de réclamation ou de rappel de produits.
Laboratoires partenaires
La qualité de nos plantes est régulièrement contrôlée par des analyses effectuées dans des laboratoires certifiés, gage de fiabilité et de conformité.